Ученые нашли альтернативу соли

Голландские ученые предложили заменить соль соевым соусом. Такое небольшое изменение в рационе позволит сократить потребление натрия и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При этом вкусовые качества блюд не изменятся.

Натрий необхοдим для пοддержания вοдно-минеральногο баланса в организме. Однаκо егο избыток, вызванный чрезмерным потреблением сοли, связан с развитием бοлезней сердца и сοсудов.

В ходе исследования ученые попросили добровольцев заменить соль в привычных блюдах соевым соусом. Оказалось, что это помогло снизить употребление соли на 33,4% без изменений вкусовых предпочтений.